Chọn con gà mái tơ chừng 1.3 ký ( đã làm sạch bỏ lòng ra)- rửa sạch, trộn 1/2 muỗng vừa muối tinh , một muỗng trà nhỏ bột ngọt. sau đó chà xát lên con gà trong và ngoài- để chừng 20 phút.
Cải xanh đắng loại cây non (ít đắng) chừng hai bó kha khá, cắt rễ, rửa sạch để ráo.
Gừng mua chừng 3000 đồng , thái lát to, mỏng xếp xuống đáy nồi bằng đất hoặc gốm.
Cho vào nồi chừng 1/2 chén rượu gạo ( ngon nhất) nếu không có thì Nàng Hương hay Soju cũng chơi tuốt.
Đặt Úp con gà vào nồi cho thật gọn, đậy vung lại. Nấu lửa lớn trong 5 phút- sau đó giảm lửa riu riu chừng 1 cm cao của ngọn lửa nấu tiếp trong 25 phút. Sau đó xếp chèn rau cải vào nồi bên hông gà và lưng gà, đậy nắp, bật lửa lớn trong 5 phút.
Bưng ra và xực thôi, ăn không cũng ngon mà ăn với cơm cũng ngon. gà vừa chín mềm, đậm đà, thơm mùi cải, hơi nóng của rượu làm cho nó chín vào tới trong của xương. Nhớ đừng dùng dao chặt gì hết, hoặc xé tay , hoạc lịch sự chút thì lấy kéo cắt miếng bự bự, ăn nó là cắn ngập răng. Một con gà hấp vậy là ăn đủ chỉ ba người thôi, ăn khỏe thì chỉ hai.
Các bạn làm thử đi nhé, ngon vãi !
em thích món này lắm nè chị :)
Trả lờiXóahồi xưa, được cô giáo làm cho ăn 1 lần, mà ghiền cho đến giờ :)
Làm dễ lắm, em cứ làm đi, không ngon chị đền!
Trả lờiXóadạ, nhưng em thì k khéo tay chị ạ hihi
Trả lờiXóaem nấu ăn cũng được, nhưng không có sự ham thích, nên làm gì cũng k đặt hết cái tâm vào hihi
Cho 1/2 chén rượu mà đun lâu thế coi chừng bị khét không?
Trả lờiXóaKhông, canh lửa nhỏ cơ mà- và gà nó cũng tự ra nước, có gừng lót đáy nên không cháy- nếu nấu nồi kim loại thì có thể cháy á..
Trả lờiXóaHehe... nghe tả mà thèm wớ!
Trả lờiXóaGà hấp rượu mà gọi là gà xỉn hả H ? Ngộ wá he ?
Trả lờiXóaMình ăn xong chắc cũng xỉn luôn wá ?
ko ngâm nước lạnh vậy da nó dòn ko chị...
Trả lờiXóatrời, bữa nay mới ra lò công thức....
Trả lờiXóathôi, để tuần sau em mần