Cơm gà

Gà đùi : 1.4kg mua gà công nghiệp loại to đó.40k/kg
Hành tây : 2 củ bào mỏng , ngâm với nước dấm đường 30 phút vớt ra
Rau răm : 2000 đồng lặt lá non, thái 1 cm
Gạo : Dèo Đài loan, hoặc lài sữa 2.5 lon ( chừng 800-900gr) vo để ráo hạt gạo
Đậu xanh chừng 100 gr vo, ngâm chút 10 phút, nước ấm, vớt để ráo
 Gà làm sạch, lóc mấy miếng mỡ bụng nó ra thái nhuyễn thắng lên, băm củ tỏi cho vào phi thơm để đó
Gà để ráo, cho vào nồi luộc chừng 20 phút, xăm thấy hết nước đỏ, vớt ra thả vào nước lạnh pha đá.
Khi luộc gà nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm ngon, bột nêm knor, hay maggi gì đó 1 muỗng cà phê vun.
Vớt gà ra, chế bớt nước luộc ra chừa lại vừa nấu cơm cho dẻo, bỏ gạo đậu xanh vào ngoáy sơ lên, nêm thêm xí muối. nấu cơm nồi gang hoặc nhôm.
Gà xé phay ra, trộn với muối, bột ngọt tiêu.
Hành răm trộn chung, cho thêm chút dấm, muối đường- nhớ là phải ráo nước nghen.
Tất cả để chừng 10 phút cho ngấm- trộn gà, răm, hành chung.
Ăn với cơm gà nấu chín đó với nước mắm ngon nguyên chất không pha.
Nước dùng gà còn, nấu sôi, thả hành lá cắt khúc vào nhiều nhiều thành canh hành, ăn cùng với cơm gà. ( húp canh thôi, đừng chan vào cơm.)
Quên: Khi chuẩn bị nhắc cơm xuống cho mỡ gà phi tỏi vào xới đều lên nghen...thơm nưc nhĩ!
Ăn mệt xỉu cho sáu người- tốn chừng 65 ngàn tiền gà, hành răm 8000.