300 gr heo xay3 lát mắm cá thu ngâm dầu chừng 200 gr- lọc hết xương- bằm nhuyễn
Nấm mèo 20 gr, thái chỉ
Hành củ tím 4 củ bằm nhỏ
Tổi 1 củ bằm nhỏ
Ai thích cho gừng thì thái gừng nhỏ híu trộn dzô.
Ai thích cho tiêu thì tiêu xay, tiêu hạt ok hết
Ai thích ăn ớt bằm nhuyễn trộn dzô.
Bỏ chung quết cho tới khi nào thấy dẻo tay, hỗn hợp đều. cho vào tô chịu lò viba
Cho vào ba muỗng cà phê đầy đường cát, chút bột nêm, chít xíu bột ngọt
Đập hai hột dzịt lạt cho dzô hỗn hợp, đánh thật đều tay chừng 5 phút.
Đập 4 cái hột dzịt muối, lấy tròng đỏ cắt đôi úp lên mặt mắm thịt, cho vào ba muỗng tròng trắng hột dzịt muối với 4 muỗng dầu olive.
Bỏ dzô thố thủy tinh, dưới đáy bỏ dzô chừng ba ly nước nhỏ - rồi bỏ tô mắm dzô cái thố đó, đậy nắp lại . Cho tất cả vào lò vi sóng, bật nút Microwave lớn nhất- đặt thời gian 17 phút.
Đi chơi chán dzìa là có mắm chưng ăn. An chung với xà lách, dưa leo, cơm nấu hơi khô chút xíu......ăn tới khi nào bội thực thì biết no, hổng biết chán.
hỏng có hình minh woạ gì trơn!
Trả lờiXóaNghe miêu tả ngon ghia mà chưa có ăn bao giờ :D
Trả lờiXóaCó òi đó nhỏ ui!
Trả lờiXóaMá mới xách dzô chụp bằng WC cho lẹ.
Trả lờiXóaMá xơi hết 1 góc òi, hehe Gặp con là chỉ còn cái thố trống lổng thôi. Mà chụp = wcam hong đẹp, mai mốt chụp = máy đi má.
Trả lờiXóaĂn nó mặn mặn, bùi bùi, có mùi đặc trưng của mắm thu kiểu muối dùi, kết hợp với chút giòn của nấm mèo và mùi hành tọi quyện lại, mỗi miếng cơm xỉa cục nho nhỏ, kèm lát dưa leo...bá cháy.
Trả lờiXóaWOW......ngon nhỉ hum nào ghé nhà chị "xơi" cơm mắm chưng hột zịt với rau sống ....;))
Trả lờiXóaKhông có hột zịt hột gà đc hôg chị ???
Hột gà lạt cũng được, nhưng nhất thiết phải có hột dzịt muối, nếu không có, nó mất đi 35% độ béo,bùi.
Trả lờiXóaĂn xong chén cơm mắm dưa leo, húp chén canh bắp cải cuộn thịt nấu mềm , nước trong, ngọt mát, thanh tao, cảm thấy thích thú hơn bào ngư vi cá nhiều.
Trả lờiXóaPhúc về, là chị mời ngay, ăn cho tới khi nào em khóc thét vì ngán mới thôi.
Trả lờiXóaCá cho vào hấp cách thủy trước chừng 10' lấy ra ...dùng đũa gắp xương ra ..trộn thịt bằm vào ...như vậy né được giai đoạn bằm cá ...vừa hôi vừa văng lung tunh ra ngoài ...trứng vịt muối xắt hột lựu cho vào trộn chung ăn ngon hơn H à ..hấp bằng lò sẽ cho ra tô mắm có nước chút chút ...và chấm dưa leo hoặc chấm rau thơm ..much better ...chưng kiểu H ..mắm ra khô queo như chã ăn cơm tấm phải hung ?
Trả lờiXóaCoi em làm giống y kiểu Hương làm khg nghen :
Trả lờiXóahttp://anhoai76.multiply.com/journal/item/180/180
Cảm ơn chị......Nhìn mắm chưng hột zịt của chị sao khôg "SEXY " như mắm chưng bán ở các tiệm Food Togo VN ở Little Sì Gòn vậy ???
Trả lờiXóaPhúc thấy trên mặt "hấp dẫn" có màu vàng đậm của trứng.....;) Nhưng chắc hôg ngon bằng mắm của chị .....:))
Hy vọng một ngày kia "còn xa" đc buổi cơm Dân Chủ FREE....sau khi "bày tỏ" lòng yêu nc HS-TS là của VN muôn đời....kakaka.
Đúng ra là phải chưng cách thủy với nồi trên bếp ga, mà chị làm biếng, chơi dzô lò viba thì khỏi coi, nhưng mà cũng cho dzô nồi thủy tinh có nắp hấp. Còn chị mê mùi mắm lắm nên chị phái bằm sống dzị đó, nó có hạt hạt, ăn trúng nó, ngon chết bà.
Trả lờiXóaBà ấy hấp kiểu đó ..cháy mạ nó hết chung quanh rồi kia Phúc ạ .
Trả lờiXóaTHAY NGON A NGHE!
Trả lờiXóacam on chuc ban vui ve nhé!
Cá thu ngâm dầu của chị ..em cũng làm loại y chang vậy đó .
Trả lờiXóaHổng có cháy đâu nhỏ, nó chỉ kho hơn ở giữa chút đỉnh. Nếu để lâu hơn thì nó...cháy....hà hà hà.....
Trả lờiXóaCoi tô mắm em làm kìa .
Trả lờiXóaHọ quánh trứng, cho ít bột màu điều phủ mặt. Nhưng chị hổng thích cái đó. Thích cái bề mặt nó giòn mặn béo của lòng trắng trứng muối cơ.
Trả lờiXóaEm làm đâu cần bỏ màu điều gì đâu ...cho tròng đỏ hột gà là nó vàng hà ...tròng trắng trứng muối mặn chết mẹ ..béo đâu mà béo hã trời .
Trả lờiXóaThấy lâu òi, nhưng đó là cá mặn, vị nó đậm hơn cá thu mắm ngâm dầu á em.
Trả lờiXóaTròng trắng đó quánh dzí mấy muỗng dầu olive, ngon lắm.......béo, giòn giòn....mặn!
Trả lờiXóaHíc, chị lúc nào cũng thèm ăn mặn!
Trả lờiXóaChậc chậc .. cái mà chị đang thèm gọi là quá mặn ..khg tốt cho máu đâu .
Trả lờiXóaEm gọi khác kiểu thôi ..nó trong hủ ..từng khứa ...từng khứa như chị nói vậy ...khg phải cá khô đâu .
Trả lờiXóaà há... Cá mặn muối dùi ở Việt nam cũng ngon lắm á An, mà nó mắc đứt họng á em.
Trả lờiXóaMỗi ng có 1 kiểu nấu riêng, khẩu vị riêng, tên gọi riêng. Mà ai nấu cũng ngon hết. Ai muốn nấu mà ko muốn ăn thì cứ kiu con, hehe
Trả lờiXóaBữa hổm chị thèm quá, đi mua cá mặn mà chỉ là cá chéc thôi nghen, mà tới 250k/một ký cả đầu đuôi á.
Trả lờiXóaCón nói dzí mẹ con đi, òi mấy ngày tết lên nhà má, má dạy cho nấu ăn các loại. Kiu cả dzai của con lên thưởng thức tay nghề con luôn đi Ali.
Trả lờiXóaMùng 2 trở đi thì được đi tới bến, trước đó thì phải ở nhà làm con ngoan :D chờ lì xì, hí hí. Bữa đó má hong có đi chơi thì con lên má chơi suốt ngày.
Trả lờiXóaAn làm y chang bả á cưng ...có cả gừng thái sợi như bả dặn vậy ..có điều là hấp bằng lò ..bả chơi bỏ vào microwave ...cũng có trứng vịt muối ..mà An thái ra ..bả thì để nguyên ...cá thì y chang luôn ..hành tím ..tiêu ..olive oil ..vv..vv ...giống hệt hà .
Trả lờiXóaHễ mà lười là chơi lò microwave là sướng nhứt á An. Khỏi lo coi ngó chừng như nấu lò ga.
Trả lờiXóaEm khg ngó chừng gì cả .. hấp đúng 12h là tắt lửa ..khg mở ra vì mùi hôi bay tùm lum ..để nó nguội rồi tính :D..bà làm siêng chiện gì đâu khg hà ...nấu ăn mừ làm biếng thì sự ngon nó mất đi 50% òi .
Trả lờiXóaxcellent - thanks
Trả lờiXóaGì mà hấp 12 giờ? Hấp chừng 45 phút là chín, hấp chi lâu dzị?
Trả lờiXóaChẹp... nhèm, thèm đến... miệng mồm chèm nhẹp nà!
Trả lờiXóaSao khi kkhông ngu đột xuất dzị chời ? ....em thiếu cái dấu slash .( 1/2h )
Trả lờiXóaGhen ti voi coan Ali qua. No duoc hoc nau an mien phi ma no khong chiu hoc thi quynh no chit luon.
Trả lờiXóa