Một chút là lạ đổi món- heo Hủng xíu

Cái này là món của Quảng đông thì phải, nhớ láng máng ngày xưa cô bạn ba dạy cho, làm riết nướng, xào chiên, quay đều chán cả. Quay qua làm món này- chỉ cần bạn kiên nhẫn tí.

Thịt heo : 500 gr - ba rọi hay nạc dăm cũng được, cắt miếng dày chừng 3 cm dài bao nhiêu cũng được, miễn vừa nồi vừa chảo.
Nước tương Kikkoman : 1/2 chén cơm nhỏ
Muối hạt  : 1 muỗng cà phê gạt
Đường phèn cục : 40gr
Mật ong : 2 muỗng cà phê
Nấu nước tương, đường phèn, muối cho tan ra hoàn toàn, sau đó cho mật ong vào khuấy đều, xếp thịt vào chảo dày đáy- đổ nước đó vào- ngâm chừng 2 tiếng trong tủ lạnh ngăn mát.
Sau đó đem ra bắc lên bếp- chỉnh lửa lom rom to chừng như hạt bắp- cứ thế để tới khi nước sệt lại, thịt chuyển màu như mật ong, thơm lừng( Nhớ thỉnh thoảng trở mặt thịt cho đều màu...
Để nguội, thái lát, ăn với xôi trắng, kẹp với bánh mì, quấn bánh tráng, bỏ vào hũ tíu...nói chung là ăn đủ kiểu- thơm ,mềm không ngấy.